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蔬菜教室
上传日期:2017年10月10日  浏览次数:697


  内容简介:
  22种秋冬蔬菜,111道特色料理
  拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟
  教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴
  身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜 的最佳食用方法。
  本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。
  简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧
  秋冬蔬菜,你知道的有多少?
  拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!
  本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。
  从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。

 

 

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